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梅 子 紅 時

信息來源:芭乐视频官网(漳平)煤業有限公司 發布時間: 2020-06-11

梅 子 紅 時

  梅子紅時,又一次回到了家鄉。家鄉是閩北的一個小縣城,最近因《一諾無悔》電視劇走紅的政和縣,跟著走紅的還有政和白茶和乾東小胳。

  家鄉四麵環山,土生土長的政和人生活在群山環抱中,養成了與世無爭,自給自足的性格。家鄉有許多特產,除了茶葉、香菇、筍幹等土特產外,還有小胳、胰子等吃食。家鄉人不善於宣傳,隻在親朋好友到訪時,泡上一壺白茶,端上一碟碟自製的菜幹、地瓜幹、楊梅幹等,圍坐在一起邊喝茶邊聊天,讓你感受原汁原味的美食和淳樸的鄉音。

  由於經濟欠發達,在物資匱乏的年代,為了更好的保存食物,家鄉人養成了製作各種幹菜、醃菜及果幹的習慣,這其中,我最愛吃的是楊梅幹。

  立夏過後,政和本地的楊梅早就按捺不住,開始慢慢泛紅。同樣按捺不住的還有我和小夥伴們。等不及楊梅成熟,芭乐视频在线观看网址就早早的邀約著到楊梅樹下,撐一根長竹竿,打幾粒還泛著青的楊梅,直接扔入嘴,享受著那滿嘴的酸澀,盡管酸得直咂嘴,卻是揮之不去的原味十足,酸爽到了心田。也許是從小吃慣了酸梅,因此養成了我如今喜吃酸食的偏好。

  政和采摘楊梅的地方很多,無論是縣城還是各個村鎮,處處有采摘楊梅的農場。在楊梅成熟的時節到政和來,漫山遍野的楊梅火紅一片,遠遠一看,真是 “紅雲幾萬重”,煞是好看。這其中我最愛的是東平鎮蘇地村的“蘇地楊梅”,這裏產的楊梅個頭大、味道甜、色紅氣香,遠近聞名,還在2018年入選中國地理標誌產品。兒時由於交通不發達,生活在縣城中的芭乐视频在线观看视频一年難得吃上一回“蘇地楊梅”,因此特別珍惜。於我來說,楊梅配飯就是一道佳肴,在白白的米飯中放上幾粒楊梅,把米飯染紅,直至米飯中充斥著楊梅香,才依依不舍的就著楊梅下飯。

  楊梅成熟的旺季,又逢好天氣,母親常常會買上一挑,任芭乐视频官网兄妹仨放開小肚皮吃到牙齒發酸,連豆腐都不敢咬後,才把剩下的楊梅,用開水一燙,蓋上薄薄的白紗布,在太陽底下曝曬至幹,密封到罐子裏。這種傳統土法做出來的楊梅幹,沒有添加一點防腐劑,卻可以放一年也不會壞,這也讓我一年都有酸甜的滋味陪伴。做好楊梅幹後,母親常會倒出一些放鍋裏煮,直到楊梅吸足水分綻開後,再灑上白糖放到糖罐裏,一是招待客人,二是滿足芭乐视频在线观看网址小小的口腹之欲。

  母親做楊梅幹時也不忘做上幾瓶楊梅酒犒勞父親。兒時鬧肚子,母親會把楊梅酒中的楊梅撈出幾粒讓芭乐视频官网app下载吃下,頓時感覺舒服許多。

  嘴饞的時候,芭乐视频官网就跟母親謊稱肚子痛,指明要吃楊梅才行,小小的心思往往讓母親猜透,難以得逞。記得有一回,嘴饞難擋,趁著家中大人不在,芭乐视频官网兄妹仨偷偷把母親泡在酒中的楊梅全倒出來吃完,結果都東倒西歪的醉倒在廚房裏,如今每每想起當時的情景仍忍俊不禁。兒時生病怕吃藥,母親會先拿出裹滿白糖的楊梅做為吃完藥後的獎賞,因此,童年的藥湯總是帶著酸甜的滋味,那種滋味伴我度過了貧瘠而又甜蜜的童年。

  梅子紅時也是漲水季。家鄉的老屋門前就是政和的“母親河”星溪,漲水季的夏日,經常在一陣電閃雷鳴後,雨開始嘩嘩瓢潑,一陣涼意穿堂而來。芭乐视频在线观看视频時而興奮時而恐懼,總期盼著雨兒早些停,好出去踩水坑玩。而大人則稍顯焦灼,因為大雨過後經常會漲水。兒時印象最深的是每年的漲水季,父親會背著芭乐视频在线观看视频穿過大水到住得位置更高的姑姑家中暫住幾天。

  記得有一年,芭乐视频官网家剛搬到四層新樓房。那年梅子紅的時節,一場大雨後水勢凶凶,大水瞬間漲到二層樓,父親賴於芭乐视频在线观看网址樓層高,沒有轉移,結果水一直沒退,一家人被困在樓上,靠花生米填肚子,直至第二天中午才有人送來饅頭包子充饑。待到水完全退去,樓下已是一片狼藉,泥水裹著衝刷來的各種物件,也包括母親才做好的楊梅幹。當時年幼,隻遺憾那幾罐楊梅幹已不能食用,現在想來,不免有光陰的怦然。

  轉眼間,已在異鄉工作23個年頭,每每憶起家鄉,那酸酸甜甜的鄉愁,總在舌尖彌漫、停留,尤其在這味蕾不甚活躍的夏季,所謂的美味佳肴、山珍海味不免黯然失色,唯有兒時楊梅配飯的滋味,愈發鮮活、生動。人生百味,酸甜苦辣,然千帆過盡,縈繞於心的,終是那道鄉味。 (銘真)



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